Quadrophenia (Speisekarte)

Via Porta Po Vecchia 2/a, Cremona
+39 0372 166 3115

Starters
Capesante Scottate al Burro di Cacao, Guanciale e Crema allo Zafferano
14.00
Gambero Rosso, Scampo e Tonno in Tartare (240gr) con Yogurt al Lime e Gin
32.00
Culatello DOP (20 mesi) con Melone Casalasco e Burrata al Pepe
18.00
Manzo Affumicato in Carpaccio con Bouquet di Verdure in Tempura
14.00
Cheesecake Salata con Focaccia alle Erbe, Caprino e Giardiniera
12.00
First Course
Scialatielli al Ragù di Mare e Zucchine alla Scapece
14.00
Riso, Patate e Cozze (tiella)
14.00
Risotto "Caldo-Freddo" con Gelato di Formaggi, Funghi e Zenzero
15.00
Ravioli di Cacao e Arancia con Salsa al Taleggio
13.00
Moccolotto Cacio&Whisky con Corallo al Rosmarino e Guanciale
12.00
Main Course
Branzino Farcito di Gambero con Spaghetto di Patate Bintje al Pecorino
14.00
Trancio di Salmone Loch Fyne con Lingue di Carota e Zucchina alla Salsa Caesar
14.00
Filetto di Manzo (200gr) al balsamico e Miele con Quenelle di Ricotta di Langa
22.00
Scaloppa di Filetto di Cervo ai Frutti di Bosco con Salsa al Vermouth
18.00
Cotoletta di Melanzana con Misticanza di Anguria, Olive e Cetriolo
12.00
Dessert
Proposte di dessert sempre freschi a cura della nostra cucina
6.00

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